Siapa yang tidak suka dengan rasa sambal ijo ini. Kita sering menemuinya di warung padang dan memang sangat menggugah selera apalagi bisa disajikan dengan lauk dan sepiring nasi hangat. Dan bila saat ini anda sedang tidak ingin ke warung padang, namun ingin mencoba membuat sambal ijo ini dirumah, berikut kita simak langkah-langkah mudah untuk membuatnya.
Bahan-bahan :
- 150 gram cabe hijau besar dicuci dan potong-potong kecil
- 100 gram cabe hijau keriting
- 20 buah cabe rawit hijau, atau sesuaikan dengan selera pedas
- 2 buah tomat hijau
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 7 sdm minyak goreng atau secukupnya
Cara membuat :
- Siapkan kukusan, kemudian kukus bahan-bahan sambal yang terdiri dari cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu atau sekitar 15 menit. Setelah bahan dikukus, selanjutnya ulek kasar.
- Panaskan minyak, lalu tumis hasil ulekan dan aduk-aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata hingga harum dan matang.
- Matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.