Sambal terasi ini adalah andalan untuk melengkapi menu makanan. Bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan cocok juga untuk colekan aneka lauk pauk yang tentunya rasanya nikmat dan menggugah selera makan. Orang Indonesia memang terkenal dengan makanan yang pedas dan berbahan cabe. Dan sambal goreng terasi ini adalah salah satu favoritnya. Cara membuatnya sangat mudah karena memang semua bahan juga bisa didapat dengan mudah. Dan daripada berlama-lama mari kita buat sambal goreng terasi berikut ini.
Bahan-bahan :
- 10 buah cabai merah ukuran besar (sesuai sama selera)
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai sama selera)
- 5 buah bawang merah
- 1 sdm terasi matang
- 1-2 sdt garam
- Gula jawa seperlunya
- 1 buah tomat ukuran besar
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 iris lengkuas, geprek
- 5 sdm minyak goreng
Cara membuat :
- Pertama, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah serta terasi. Ulek atau blender bahan – bahan itu sampai rata dan halus.
- Panasi minyak goreng, masukan tomat yang telah iris tipis biarlah agak masak, lalu masukkan bumbu halus, garam, gula jawa serta bahan – bahan yang lain. Aduk sampai rata.
- Tumis seluruh bahan dengan api sedang sampai tercampur rata serta benar – benar matang.
- Sesudah matang sambal yang telah jadi bisa segera dihidangkan kedalam mangkuk untuk sambal.
- Sambal goreng terasi siap disajikan bersama nasi hangat, dan untuk colekan lauk pauk.