Resep sayur gado-gado Padang ini terdiri dari beragam sayuran sehat. Sayur ini sangat baik untuk kesehatan tubuh kita karena mengandung serat, vitamin, gizi dalam kandungan sayur-sayurannya. Ditambah dengan siraman saus kacang yang mengandung protein yang baik, akan menambah gizinya makanan ini dan rasanya pun sangat lezat. Cara membuatnya mudah dan simple saja. Berikut cara membuatnya dibawah ini.
Waktu persiapan 30 menit
Waktu memasak 15 menit
Bahan-bahan :
- 200 gr daun selada keriting
- 250 gr kentang, rebus dan kupas
- 100 gr kol, iris halus
- 100 gr mentimun, iris bulat tipis
- 200 gr mi kering, seduh air panas dan tiriskan
- 300 gr kacang tanah
- 5 butir telur, rebus dan kupas
- 300 ml santan kental
- 100 gr emping
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :
- 2 buah cabai merah
- 3 sdm gula
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
Cara membuat :
- Sangrai kacang tanah, haluskan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan santan dan kacang giling ke dalam tumisan bumbu hingga mendidih, kental dan berminyak.
- Susun bahan sayuran di piring saji. Siram dengan kuah kacang, beri irisan tahu, emping.
- Taburi dengan bawang goreng, sajikan.