Petai atau pete adalah sejenis biji-bijian yang mempunyai bau yang khas, yang menyebabkan ada orang yang terkadang tidak suka dengan baunya. Namun ada juga sebagian orang yang sangat suka dengan pete atau petai ini. Dan bagi yang menyukai petai ini, tentunya resep sambal goreng petai ini sangat cocok untuk disuguhkan dan sangat dapat menambah selera makan.
Selera pedasnya tergantung pada anda masing-masing, bila dirasa kurang pedas atau terlalu pedas, maka jumlah cabe nya bisa dikurangi ataupun juga ditambah. Yuk segera saja kita coba membuat resep sambal goreng petai ini menjadi pelengkap makanan yang sangat menggugah selera.
Bahan-bahan :
- 2 papan petai segar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah besar
- 1 buah tomat merah
- Garam dan gula secukupnya
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Kupas kulit petai lalu dibelah menjadi dua, kemudian sisihkan.
- Campurkan semua bahan sambal menjadi satu dan letakkan diatas cobek kecuali petai.
- Haluskan bahan sambal dengan cara diulek manual hingga semuanya tercampur rata.
- Panaskan minyak lalu goreng sambal yang sudah diulek halus sampai wangi.
- Kemudian masukkan petai yang sudah dibelah menjadi dua.
- Aduk-aduk terus sampai sambal matang dan petai menjadi layu.
- Angkat sambal petai dan siap disajikan.