Kwetiaw adalah jenis dari mie yang bentuknya lebar-lebar berwarna putih dan terbuat dari beras. Kwetiaw ini adalah mie yang berasal dari Tionghoa yang dapat dijadikan berbagai masakan baik berkuah ataupun juga digoreng. Buat anda yang pecinta makanan jenis mie pasti akan suka dengan resep kwetiaw siram ini. Ditambahkan dengan campuran daging sapi, bakso, telur dan lainnya tentu saja menambah nikmatnya sajian kwetiaw siram ini. Dan resep kwetiaw siram dibawah ini bisa langsung anda praktekkan dirumah anda. Ini langkah-langkah cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 350 gram kwetiaw basah, bersihkan kemudian seduh menggunakan air panas, tiriskan
- 150 gram daging sapi, potong memanjang
- 5 butir bakso sapi, belah menjadi 4 bagian
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 butir telur, pecahkan kemudian kocok lepas
- 750 ml air
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- ½ sendok teh minyak wijen
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica
- ½ sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air
- 1 batang daun bawang, iris
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Siapkan wajan dan minyak kemudian panaskan. Tumis bawang putih dalam wajan hingga tercium aroma harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah anda potong, lalu aduk-aduk hingga berubah warna dan daging matang.
- Masukkan bakso ke dalam wajan, aduk kembali hingga rata.
- Tuangkan saus tiram beserta dengan kecap asin, minyak wijen, garam dan merica. Teruskan aduk masakan anda hingga tercampur dengan rata.
- Tuangkan air secara perlahan kemudian masak hingga mendidih.
- Kentalkan kuah masakan anda dengan menambahkan larutan maizena ke dalam air kuah anda. Aduk kembali hingga kentalnya pas.
- Tuangkan perlahan telur yang sudah dikocok sambil terus diaduk cepat hingga membentuk jaring-jaring.
- Sebelum matang dan selesai anda masukkan daun bawang, lalu aduk sebentar dan matikan api
- Siapkan mangkuk saji kemudian taruh kwetiaw di dalamnya.
- Ambil kuah yang sudah diolah kemudian siramkan kuah tersebut secara perlahan di atas kwetiaw tersebut. Sajikan selagi hangat.