Ikan salem atau adalah jenis ikan laut. Sekilas mirip seperti ikan kembung, dan ikan ini banyak dijual di pasar tradisional. Bentuk ikan salem ini sendiri memiliki batang ekor yang kecil dan ramping, berwarna hitam dengan daging yang tebal dan lembut. Tentu saja ikan salem ini juga memilik gizi yang baik untuk kesehatan tubuh kita, selain protein juga mengandung omega 3 yang tinggi yang tentunya baik untuk tubuh kita. Resep ikan salem suwir pindang berikut ini juga tentunya cocok untuk anda sajikan dirumah anda. Selain mudah cara membuatnya, bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapat serta nikmat rasanya. Sajikan selagi hangat dengan ditemani nasi putih tentunya akan menambah selera makan anda.
Bahan-bahan :
- 4 ekor ikan salem pindang
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabe rawit
- 3 buah tomat segar besar
- 3 cm lengkuas
- 2 sdm saos tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Bumbu kaldu secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat :
- Goreng setengah mateng ikan pindang salem kemudian ambil dagingnya, suwir-suwir sambil dihilangkan durinya.
- Setelah itu iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lengkuas.
- Panaskan minyak, tumis bawang, cabe dan lengkuas sampai harum.
- Kemudian potong tomat kecil-kecil, lalu masukkan. Tunggu sampai semua layu dan harum sampai mengeluarkan air.
- Tambahkan garam, gula, bumbu kaldu dan saos tiram lalu aduk rata, lalu masukkan ikan pindang salem sambil diaduk-aduk sampai tercampur. Tutup sebentar agar bumbu meresap. Cicipi dan kemudian angkat.