Resep cumi goreng mentega ini tentunya wajib dicoba bagi pecinta kuliner seafood. Banyak kita temui masakan seafood ini di berbagai restoran. Bagaimana kalau kali ini kita mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah. Selain bahan-bahannya mudah didapat, cara membuatnya juga tidaklah sulit. Berikut dibawah ini cara membuat cumi goreng mentega yang enak dan gurih.
Bahan-bahan :
- 400 gram cumi, potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Minyak goreng untuk menggoreng, secukupnya
Bahan dan bumbu pencelup :
- 25 gram tepung beras
- 125 gram tepung terigu
- 1 putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 200 ml air
Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
- 2 siung bawang putih, dimemarkan, dicincang kasar
- 1/2 sendok teh kecap inggris
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- 50 gram margarin untuk menumis
- 1/2 sendok makan air jeruk limau
Cara membuat :
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Celupkan ke dalam bahan pencelup.
- Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya untuk membuat sausnya : panaskan margarin kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga mengental. Tambahkan cumi dan air jeruk limau. Aduk hingga terbalut. Angkat.
- Cumi goreng mentega dan sausnya siap dihidangkan.