Resep ikan kembung pesmol ini enak rasanya karena perpaduan dari berbagai bumbu tradisional khas Indonesia. Dan cara membuatnya juga sangat mudah dan hanya perlu waktu sekitar 25 menit saja. Sajikan dengan nasi putih hangat akan menambah nikmatnya masakan ini. Selamat mencoba.
Bahan-bahan :
- 3 ekor ikan kembung ukuran sedang, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 1 batang sereh digeprek
- 1 ruas jahe digeprek
Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Ketumbar secukupnya
- Garam, gula dan air secukupnya
Cara membuat :
- Cuci bersih ikan dan beri perasan jeruk nipis lalu taburkan garam secukupnya, diamkan 15 menit agar meresap dan goreng hingga matang, sisihkan
- Panaskan minyak, lalu masukkan bahan yg sudah dihaluskan dan bahan yang digeprek serta daun salam dan daun jeruknya, masak sampe harum.
- Lalu tambahkan air secukupnya, aduk dan masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Cicipi kemudian setelah air agak kering masukkan cabe rawit utuh, aduk lagi sampe air kering dan matikan kompor.
- Siramkan bumbu pesmol di atas ikan yg sudah di goreng tadi.
- Ikan kembung pesmol siap dihidangkan.